maanantai 31. joulukuuta 2012

Vuoden 2012 lopetus nutellamuffineilla

Moi :)
Nyt on joulu ohi, ja niin myös tää koko vuosi. Tää vuos on ollu taas ihan mahtava, ja oon saanu kaikkia mahtavia muistoja! Tuoreimpana se, ku päätettii mennä kavereiden kaa tänään Megazoneen, ja oli kyllä kivaa! <3
Uuttavuotta mennään juhlimaan illalla naapureille, ja munhan oli ihan pakko saada leipoa sinnekki :)
Löysin Suussasulavaa rakkautta-blogista tosi herkullisen näkösen nutellamuffinien reseptin. Nyt riskillä vaan lähin kokeilemaan, eikä ne näyttäny ainakaan hirveen pilalle menneiltä. Pitää vielä maistaa, ennenku voi mitään kunnolla sanoa (:



Noin 20 kpl

150g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
1 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
nutellaa (n. 200g)

Vatkaa rasva ja sokeri kulhossa
Lisää kananmunat yksitellen
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa taikinaan
Lusikoi vuokiin
Lisää jokaisen muffinin päälle nokare (n.2 tl) nutellaa
Pyöräytä hammastikulla nutella ja takina kiekuralle (haastavin ja aikaavievin vaihe)
Paista 200 asteessa 15-20 min
Nutella kärtsähtää helposti, sitä kannattaa vahtia





sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Joululahjatoffeeta

Moi! :)
Ihanaa, ihanaa, huomenna on jouluaatto!!
Naapureille tehtiin toffeeta, josta tuli mun mielestä tosi hyvää. Harmi vaan että meille jäi vaan kaks maistelukappaletta...
Ohje on dansukkerin sivulta (pienillä muokkauksilla) ja sieltä löytyy kaikenlaisia muitaki joulukarkkeja, jos vielä joku miettii hyviä lahjaideoita. Ja kyllähän näitä voi syödä ihan muutenki kun vaan jouluna



Me laitettiin toffeet muovisiin pikkuvuokiin, joita äiti toi joskus Japanista (muffinivuoat käy hyvin). Niitä tuli noin 35 kpl, mutta jos tekee yhden kokonaisen levyn, siitä tulee reseptin mukaan n. 23x32 cm.

4 dl sokeria
1 dl tummaa siirappia
5 dl kuohukermaa
250g valkosuklaata
50 g voita tai margariinia
päälle mantelilastuja

1. Mittaa sokeri, siirappi ja kerma kattilaan tai paistinpannulle. Anna kiehua tasaisesti poreillen noin 40-60 min, kunnes seos näyttää paksulta kinuskilta.
 2. Ota kattila tai paistinpannu pois kuumalta liedeltä ja pilko voi/margariini ja valkosuklaa kuutioiksi. Lisää seokseen ja sekoittele niin kauan että rasva ja suklaa on sulanut.
 3. Kaada pieniin vuokiin tai leivinpaperilla päälystettyyn vuokaan/pellille. Ripottele päälle mantelilastut.
 4. Laita jäähtymän jääkaappiin tai ulos.

Säilytys kylmässä.



Hyvää joulua kaikille!!! <3

lauantai 22. syyskuuta 2012

Helppo hedelmärahka

No mooi! :)
Eilen meillä oli taas köksää,  ja tehtiin tosi hyvää hedelmärahkaa. Halusin tehä sitä myös kotona, eikä kellään koskaan oo mitään sitä vastaan, jos mä vähän jotain häärään keittiössä :) koska lopputulos on (toivottavasti) aina ihan onnistunut ja hyvänmakuinen.

4-5 annosta

1,5 dl kuohukermaa
vaniliiniskokeria
1 dl maustamatonta rahkaa
1 banaani
1 omena
1 purkki mangopilttiä (tai persikkapyreetä 1 dl, jos semmosta löytyy mistään)

Reseptiä voi tietysti vähän soveltaa, varsinkin hedelmien osalta. Ei ehkä kannata kuitenkaan kokeilla
mangopiltin sijaan jotain jauhenliha-makaroonivauvanruokaa. :D

Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeria tarvittava määrä.
Kuori ja pilko hedelmät kuutioiksi
Sekoita rahka ja mangopiltti toisessa kulhossa
Yhdistä kaikki aineksen ja sekoita lusikalla
Lisää tarvittaessa sokeria


Kuva ei ehkä ihan tee kunniaa rahkalle, mutta koittakaa kestää...

keskiviikko 19. syyskuuta 2012

Omppu-murumuffineja

Moikka!
Heti ku viimeks olin tehny niitä omenamuffineja, törmäsin täällä  aivan ihanan houkuttelevan näköseen reseptiin. Omenathan ei meiltä ihan heti lopu, joten päätin sitte tehä niitä seuraavaks. :) Ja nyt sitte äsken tein näitä omena-murumuffinsseja, joita en vielä oo ehtiny maistamaan, mutta ainaki tuoksu on aivan ihana! Ja taikina oli (kuten aina) ihanaa.

Ohje löytyy siis täältä, enkä sitä nyt jaksa itse kirjoittaa :D Se on ihan sama kun tuolla, joten voitte varmaan katsoa sieltä :) Anteeksi, laiska kun olen....


 Nyt tuli aika lyhyt postaus, toivottavasti ei haittaa :) Mutta meen nyt maistamaan, heippa

maanantai 10. syyskuuta 2012

Kookospalloja

Moi :D
Nyt tulee aika paljon postauksia pienessä ajassa, mutta koittakaa kestää, vaikka no jaa, ei kukaan näitä postauksia kuitenkaan lue joten what ever...
Ja yks ilmoitusasia: blogiin alkaa nyt tulla myös vähän enemmän suolasia ja lämpimiä ruokia, koska meillähän alko köksä ja sitä mukaan varmaan ihan lämpimänkin ruuan tekeminen lisääntyy ;) En kuitenkaan oo laittamassa tänne jokaista asiaa, mitä keittiössä teen ("joo tänään lämmitin mikrossa itelleni eilistä spagettikastiketta, kaikkia kinosti" -tyyliin :D)

Mutta kuitenkin, tänään mun yks kaveri tuli meille, koska koulu loppu jo kaheltatoista (kaikilla muille tytöillä oli tänään köksää kolmeen) eikä ollu mitään muutakaan järkevää tekemistä, joten se tuli sitte meille. Katottiin nälkäpeli, kerättiin kasveja koulussa tehtävään kasvioon ja leivottiin kookospalloja. Ne on niin helppoja ja hyviä! :)



n. 20 palloa

100 g margariinia
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl kookoshiutaleita (+ palleroiden pinnalle)

Mittaa kaikki aineet kulhoon. Voit halutessasi vähän (!) sulattaa margariinia mikrossa, mutta onnistuu ihan ilmankin. Nypi margariinia käsin muiden ainesten sekaan.
"Vaivaa" kunnes taikinassa ei ole enään paakkuja tms.
Muotoile taikinasta palleroita ja pyörittele kookoshiutaleissa.
Jätä kovettumaan noin kymmeneksi minuutiksi ja nauti. Säilytä pussissa/purkissa.

Tosi helppoja, mun pikkuveliki osaa tehä näitä (ei pahalla) :-D

lauantai 8. syyskuuta 2012

Kotitekoista toffeeta

Moi
Nyt te lukijat taidatte oikeesti olla lomalla. Tai sitte ketään ei todellakaan KIINNOSTA mitä tämmönen teini leipoo ja kirjottelee. Ei voi olla niin vaikeeta painaa yhtä ruutua (nam, kokeilen tai yäk) ku kerran pyydetään. Vai eikö kukaan oikeesti lue mun postauksia? Vaikka mulla on 20 lukijaa, teistä kukaan ei jaksa lukee. Mitä mä muka tein väärin? Onks tässä blogissa jotain vikaa vai?
   Nojokatapauksessa, tein tänään toffeeta. Ei taaskaan menny ihan täydellisesti, koska huomasin jokseenkin aika myöhässä ettei sitä tehäkkään vesihauteessa. Ihmekkös ei lähteny kuumentumaan tarpeeks... Että semmosta opin tänään

Ohje on tästä blogista, eikä sitä juurikaan oo muuteltu mihinkään suuntaan :)

150 g voita
2½ dl sokeria
3 rkl vettä
ripaus suolaa
1 rkl vaniljasokeria
1 ½ rkl vaaleaa siirappia
200g maitosuklaata

Sulata kattilassa (ei siis vesihauteessa) voi
Lisää sokeri, vaniljasokeri, vesi ja suola kun voi on ihan sulaa
Sekoittele seosta ja odota, että se alkaa vähän pulpahdella
Lisää sitten siirappi
Anna kiehua vielä muutama minuutti (muista sekoittaa!)
Seoksen pitäisi olla n. 290 asteista, mutta jos ei leipomiseen soveltuvaa lämpömittaria löydy (niinkuin multa), dippaa lusikka seokseen ja valuta kylmää vettä päälle. Jos toffeemassa on sitkeää eikä lähde lusikasta, massa on valmista
Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan
Jätä ensin ulos jäähtymään (ei heti jääkaappiin, tai kaikki siellä lämpenee) ja laita sitteen jääkaappiin

Sulata suklaa vesihauteessa
Kaada toffeen päälle ja jätä jäähtymään ensin ulos, sitten jääkaappiin
Leikkaa jähmettynyt toffee palasiksi



Mulla vähän toi toffee epäonnistu, ois voinu kiehuu vielä vähän aikaa... Mutta ihan hyvää tuli, aika makeeta kylläki :D

maanantai 27. elokuuta 2012

Suklaakakku synttäreille :)

Moi!
Oon toooosi ilonen. :) Eikai siinä mitään pahaa oo. Mulla oli eilen synttärit, ja sain iphonen, jota en uskonu koskaan saavani!! <3
Toissapäivänä mulla oli synttärijuhlat kavereille, ja leivoin suklaakakun. Hyvä minä, en oo koskaan tehny suklaakakkua, mutta kerta se on ensimmäinenki. :D Ja kakkupaperin ois voinu jättää pois, koska se jäi kiinni taikinaan ja lähti mukana :))

Tein pohjan mokkapalataikinalla. Kaksinkertasella, eikä se silti ihan riittäny... Mutta joo, höpötän kaikkee randomii mitä kukaan ei kuitenkaa jaksa lukee?? O_o
Tää on nyt se resepti (sama ainesmäärä) mitä käytin



Pohja:
6 kananmunaa
6 dl sokeria
350 g voita (jonka unohdin loppujen lopuksi mikroon, eikä sitä tullut ollenkaan...)
6-7 dl vehnäjauhoja
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
5 tl leivinjauhetta
5 tl vaniliinisokeria

Täyte:
2 banaania
Vaniljakastiketta

Kuorrutus: (täältä, vähän muokattuna)

350g maitosuklaata
1½ dl kermaa
+ Karkkeja koristeluun

Pohja:
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja jätä jäähtymään. Ei kannata unohtaa sitä!!
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää kuivta aineet muna-sokeri vaahtoon ja sekoita puuhaarukalla. Lisää voi. Voit tarvittaessa lisätä jauhoja ja sokeria.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen.
Paista 200 asteessa vähintään 45 min. Paista kakkua vielä niin kauan, kunnes se on kypsä. (mulla kesti ainakin  tunti, joten kärsivällisyyttä!)

Täyte:
Kun kakku on jäähtynyt, halkaise se kahtia ja kostuta fantalla tms. (kakusta tuli kova, ja kostutin sen ½ litralla ihna lötsöksi...)
Pilko toinen banaani ja muussaa toinen.
Asettele banaaniviipaleet toiselle puolelle ja lisää vaniljakastike ja muussatu banaani viipaleiden päälle. Lisää toinen kakun puolisko päälle "hatuksi"

Kuorrute:
Sulata suklaa vesihauteessa. Kun suklaa on sulaa, keitä kerma toisessa kattilassa niin, ettei se ala vielä kiehua, mutta on reilusti kädenlämpöä lämpimämpää.
Kaada kerma suklaan sekaan ja sekoita. Nokare voita tuo lisää kiiltoa.

Kaada lämmin kuorrute kakun päälle ja koristele karkeilla.

tein mun synttäreille myös muffinsseja ja marenkeja, mut unohin ottaa niistä kuvat, ja ne kaikki meni... :D

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Suklaapirtelö

Moi taas! :)
Tein tänään kaverini kanssa suklaapirtelöä. Sitä tuli aika paljon, ja juotiin se kahestaan. Oon nyt ihan täynnä. Se kylmä ei kyllä tehny hyvää mun kipeelle kurkulle, mut se oli niiiin hyvää! <3

Tarvitset (2-4 annosta)

½ litraa suklaa-nougat -jätskiä
1 dl suklaakastiketta
3 dl maitoa
vaahterasiirappia
hasselpähkinärouhetta

Viipaloi jätski. Soseuta se maidon kanssa isossa kulhossa. Lisää loput ainekset (vaahterasiirappia ja pähkinärouhetta mielen mukaan) ja soseuta kunnolla.
Kaada korkeisiin laseihin/mukeihin ja lisää pillit

Ei vaikeaa, vai mitä ;)


Jos toi kuvassa oleva teksti häiritsee, voitko ystävällisesti meinita asiasta :) Ja jos laatu on ihan kamala, klikkaa kuvaa - laatu paranee huomattavasti ;)

maanantai 20. elokuuta 2012

Mansikka-mustikkakakku marathon-juhliin

Mooi!
Eilen jotkut hullut ihmiset juoksi 42.2 km, ja niihin hulluihin ihmisiin kuului mm. mun isä. Ite en vielä (onneks) voi sitä täyspituista matkaa juosta, mut sen sijaan juoksin kahen kilometrin MiniMarathonin. Joka vuosi meiän muutama sukulainen (jotka myös juoksee sen marathonin) tulee sitte juoksun jälkeen meille juhlimaan mun synttäreitä ja sitä, että jakso juosta sen hullun matkan. Mun synttärit tänä vuonna kyllä vähän jäi, mutta ei se mitään, ens lauantaina on sitte kavereiden kanssa bileet (bileet????).
Mut kuitenki, leivoin eiliselle kakun, ja halusin käyttää vähän eri reseptiä kun yleensä. Löysin sitte jostain kesäkakun reseptin, ja halusin kokeilla sitä. Oli kylläkin vähän haasteellista löytää mansikoita, jotka ei ois ollu ihan lötskiä.

Kakkupohjan tein jo edellisenä päivänä (siis perjantaina), ja sen kanssa oli vähän sähläystä. Ohjeessa ei mainittu leivinjauhetta, joten ajattelin, että eihän se paisu jos siinä ei oo mitään, mikä sitä paisuttais. Hyvä minä!! Kakun piti olla uunissa varmaan tuplasti kauemmin, ja sen pinta oli ihan musta. En tiiä, oisko se pitäny sittekki jättää ilman leivinjauhetta ? Pohjasta tuli kuitenki tosi hyvä ja kuohkee.



Tässä on kuitenki se resepti, mitä kokeilin, ilman mun muokkauksia ja sähläyksiä

Pohja:
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
6 kananmunaa
2,5dl sokeria
+korppujauhoja ja margariinia

Täyte:
Jaffaa kostutukseen
2-3 banaania
n.1 litla mansikoita

Koristeluun:
2,5dl kuohukermaa
vaniljasokeria
1 litra mansikoita
½ litraa mansikoita

Pohja pitää siis valmistaa edellisenä päivänä.
Voitele ja korppujauhoita tasapohjainen kakkuvuoka. Lämmitä uuni 200 asteeseen
Sekoita peruna- ja vehnäjauhot
Vaahdota munat ja sokeri kunnolla
Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon ja sekoita puuhaarukalla
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30 min (tai kunnes siitä ei enää lähde taikinaa tikkuun)
Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä seuraavaan päivään

Leikkaa kakku kahdeksi levyksi. Kostuta jaffalla
Soseuta banaanit ja viipaloi mansikat
Peitä toinen levy ja laita toinen "kanneksi" päälle
Vaahdota kerma ja lisää siihen vaniljasokeria mielen mukaan
Peitä kakun pinta kermavaahdolla ja marjoilla



sunnuntai 12. elokuuta 2012

Daim-keksejä

Mooi!
Tervetuloa uudet lukijat! 20 lukijaa, jee! :) No joo, joillekki muutama kymmenen on pieni murto-osa, mut jokainen lukija on tärkee! <3 Kiitti siis kaikille ihanille, jotka jaksaa seurata mun leipomisia.
Tänään tein Daim-keksejä. Idean sain siitä mainoksesta ("Jaettu ilo on kaksinkertainen ilo" :D) Taikina on sama ku näissä M&M-kekseissä, mut laitoin sekaan Daim-paloja (ei ollu vaikee arvata??)

Laitan nyt kuitenki reseptin tähänki postaukseen, vaikkei mulla kuvia vaiheista ookkaan :-(


Näitä tuli noin 20

125g voita (pehmeää/sulaa)
0,75dl sokeria
0,75dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3dl jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
175g Daim-suklaata

Vaahdota voi ja fariini-, vanilja- ja tavallinen sokeri.
Lisää munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet (jauhot ja leivinjauhe) keskenään ja siivilöi taikinaan.
Sekoita puuhaarukalla tms.
Lisää Daim-suklaat ja sekoita kevyesti.

Paista 175 asteisessa uunissa 10-15 min.

Hyvää yötä ;)

lauantai 4. elokuuta 2012

Kesämuffinsseja :)

Moikka! (huomasin, et oon alottanu melkein kaikki postaukset Moi!, joten nyt halusin vaihtelua :D)
Alkuun, pahoittelen taukoa postauksissa. Olin kolme viikkoo mökillä, enkä voinu tehä postauksii. Enkä leiponukkaa siellä ku kerran, koska mummo tekee kaikkee hyvää, pullaa, mustikkapiirakkaa, keksejä... Huomasin tänään, et mun yksistä farkuista tuli kivat painaumajäljet mun jalkoihin, neki alkaa olla vähän tiukat mökillä herkuttelun jälkeen :D

Tänään kuitenki leivoin ihan tavallisii muffinsseja, jotka koristelin kesäisesti keltasella ja pinkillä (pinkistä kuorrutteesta tuli vähän liian löysää, joten parhaat koristelut tuli keltasella) Muffinsseja tulee noin 18 kappaletta


Tarvitset:

175g vehnäjauhoja
2tl laivinjauhetta
200g sokeria
175g pehmeää margariinia
3 kananmunaa
1tl vaniljauutetta
2rkl maitoa

++ Tomusokeria, vettä, elintarvikevärejä ja nomparelleja


Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon. Lisää sokeri


Riko sekaan kananmunat


Lisää vaniljauute, voi ja maito


Sekoita puuhaarukalla (jee tos kuvas on tavallinen lusikka) tai jollain muulla sellaella, mutta älä tehosekoittimella


Lusikoi taikina vuokiin
Paista 180 asteisessa 15-20 min


Tee kuorrutus sekoittamalla tomusokeria, vettä ja elintarvikevärejä haluamasi verran. Kuorrute saa olla aika jämäkkää, ettei leviä

Käytä koristelussa pieniä tyllia


Mutta varo, ettet purista liikaa! Muuten käy näin...


Tässä on sitte kaikki muffinit. Aika iloinen ja värikäs vaikutelma, vai? ;)

Mitäs tykkäätte? Ite oon ainaki tois tyytyväinen. Aluks oli vähän ongelmia liian vetisen kuorrutteen kanssa (pinkit ja vaaleenpunaset koristeet on sen takii huonompia) mut keltasen kanssa meniki jo paremmin

keskiviikko 11. heinäkuuta 2012

Pehmeät suklaakeksit (+ kuvat vaihe vaiheelta)

Moi!
Tänään leivoin suklaakeksejä, joita nyt oon jo muutamia tänne blogiinki linkannu. Näiden pitäis kuitenki olla erilaisia, joten taas on luvassa uusi resepti :) Ja kuvia yritin ottaa aina välillä, mut se oli vähän vaikeeta ku piti samaan aikaan leipoa ja kuvata. (Mun isosisko on protulla, eikä voinu auttaa D:)

Tarvitset:


150 g pehmeää margariinia
1½ dl sokeria
1 kananmuna
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 rkl vaniliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl maitoa



Vaahdota margariini ja sokeri



Lisää muna ja vatkaa huolellisesti



Siivilöi kuivat aineet keskenään toiseen kulhoon



Lisää kuivat aineet margariini-sokeri-munavaahtoon



Sekoita puuhaarukalla tms. Älä tehosekoittimella!!!



Tee taikinasta pieniä kekoja ja paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia



Jos haluat, voit ripotella tomusokeria keksien päälle (meiltä ei sitä löytynyt, sen takia sitä ei oo kuvassa)

torstai 28. kesäkuuta 2012

Korvapuusteja

Moi!
Ihan alkuun mun pitää pahoitella sitä, etten nyt oo vähään aikaan postaillu, mut olin juhannuksen mökillä ja kesällä nyt on muutenki ollu vähän kiireitä, vaikka lomalla ollaanki O__o Joten toivottavasti pysytte kärsivällisinä, vaikka saattaa tulla pitkiä taukoja :)

Tänään tein kuitenki pullia. Tai oikeestaan korvapuusteja. Ja oon taas syöny niin paljon taikinaa, että röyhtäilen välillä hiivaa -.- Aina tässä käy näin!



Mietin, että kannattaakohan pullataikinareseptiä edes tänne laittaa, mutta eihän siitä mitään haittaakaan ole! Toki pullia voi leipoa monella eri tavalla, mut tässä on tää mun tapa tehä ne

5 dl huoneenlämpöistä maitoa
1 paketti (50g) hiivaa
1 tl suolaa
1 kananmuna
1 rkl kaardemummaa
1,5 dl sokeria
n. 15 dl vehnäjauhoja
125 g margariinisulaa
(raesokeria)

Liota hiiva maitoon ja lisää suola, kananmuna, kaardemumma ja sokeri. Sekoita vispilällä tai lusikalla tasaiseksi. Lisää 6-8 dl jauhoja ja sekoita. Lisää jauhoja, kunnes taikina alkaa olla jo liian raskasta lusikalla/vispilällä sekoitettavaksi. Ala vaivata taikinaa käsin. Lisää jauhoja tarvittaessa. Kun olet laittanut jo n. 13 dl jauhoja, kaada puolet margariinisulasta joukkoon. Jos taikina alkaa tuntua tosi rasvaiselta, lisää vielä jauhoja. Jos taikina on hyvän tuntuista (voit vielä maistaa :) Varoitus! Siihen jää koukkuun!) voit lopettaa vaivaamisen. Yritä saada mahdollisimman paljon taikinaa pois käsistäsi (ellet halua syödä sitte ja röyhtäillä koko loppupäivää hiivaa...)  Jätä taikina liinan alle kohoamaan huoneenlämpöön. Voit sillä välin siivota jälkiäsi ;)
Kun taikina on kohonnut noin puoli tuntia, levitä vähän jauhoja pöydälle ja kippaa taikina siihen. Jos teet korvapuusteja, kauli taikina levyksi ja voitele. Ripottele päälle kanelia ja sokeria, kääri rullaksi ja pilko paloiksi. Koristele raesokerilla!
Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 min

P.S. Tässä postauksen alareunassahan on noi pikakommentoinnin (Nam, Kokeilen, Yäk), huomasin, et joku oli ruksannu melkein kaikkiin postauksiini Yäk :) Onhan se kiva ku ihmiset kertoo rehellisen mielipiteensä, tai sit sillä oli vaan huono päivä... Repesin sille, enkä ottanu sitä todellakaan henkilökohtasesti :D
Nyt lähen lenkille, polttamaan kaikki pullasta tulleet kalorit :) (Ja ihanku mua jotku kalorit kiinnostais, pah)

tiistai 22. toukokuuta 2012

Jätski kuuluu kesään!

Moi!
IHANA ilma! Kesä on vihdoin tullu, eikä kouluukaan oo enää kauaa! Sen kunniaks on kyllä lupa syödä jätskiä. Ja sitä tunnetta, kun syöt jotain omatekemää herkkua, ei voi kutsua kuin ihanaksi. Tässä siis ohje suklaahippujäätelöön:

1 kananmuna
1 munanvalkuainen
55g sokeria
5dl maitoa
150g suklaahippuja
1 vaniljatanko
5,5dl kuohukermaa
150g maitosuklaata

Laita kananmuna, munanvalkuainen ja sokeri vesihauteeseen ja sekoita vaaleaksi ja kuohkeaksi. Jätä jäähtymään.
Kaada maito kattilaan ja laita vesihauteeseen. Lisää 150g suklaahippuja ja vaniljatanko. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Jätä tämäkin kattila jäähtymään.
Vispaa kuohukerma. Leikkaa loput 150g suklaata mukaviksi suupaloiksi ja sekoita kermaan.
Kun maito-suklaasekos ja muna-sokeriseos ovat jäähtyneet, yhdistä ne toisiinsa. Lisää lopuksi kerma ja suklaahiput.
Kaada taikina kahteen tai kolmeen astiaan ja laita pakkaseen. Noin tunnin päästä sekoita jätskiä hiukan ja laita takaisin pakkaseen.
Anna jäätyä ainakin yön yli.
Ota pois pakkasesta noin 15 min ennen tarjoilua



maanantai 14. toukokuuta 2012

Mokkapaloja

Moikka!
Eilen tein mokkapaloja isosiskon mieliks :), vaikkei ne mun omiin lemppareihin ihan kuulukaan... On ne silti hyvii!

3 kananmunaa
3 dl sokeria
200 g voita
1 dl kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

5 dl sokeria
50 g voisulaa
1,5 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kahvia

Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi / vaaleankeltaiseksi vaahdoksi. Ensin voi vaikuttaa siltä, että se on ja pysyy ihan keltaisena, mut kyl se vähitellen muuttuu!
Sulata voi ja jätä jäähtymään.
Siivilöi kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon. Älä vatkaa, vaan sekoita lusikalla tms.
Lisää lopuksi kahvi ja voi. Jos taikina näyttää siltä, että se lilluu rasvassa tai kahvissa, lisää jauhoja ja sokeria.
Laita leivinpaleria syvälle pellille ja kaada taikina tasaisesti.
Paista 200 asteessa noin 20 min.

Kun pohja on jäähtynyt, sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Leivitä pohjan päälle ja ripottele päälle värikkäitä nomparelleja.

perjantai 4. toukokuuta 2012

Mitat ja painot

Joitain saattaa hankaloittaa se, että resepteissä lukee esim. jauhot ja sokerit grammoina, vaikka ne ois helpompi mitata desilitroina.
  • 1dl vehnäjauhoja = 60g
  • 1dl sokeria = 85g
  • 1dl tomusokeria = 50g
  • 1dl fariinisokeria = 70g
  • 1dl kaakaojauhetta = 40g
  • 1dl voi- tai margariinisulaa = 90g
Toivottavasti nää vinkit auttaa! :)

Suklaakermamuffinit

Moi!
Leivoin tossa pari päivää sitte suklaamufineja, jotka kuorrutetaan kermavaahdolla. Ne on mun mielesyä tosi onnistuneita. Ehkä siks, koska karkasin lenkille ja jätin ne uuniin äidin vastuulle :)


2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
30 g taloussuklaata
115 g pehmeää voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
+ kermavaahtoa

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe yhteen. 
Sulata suklaa varovaisesti mikrossa tai vesihauteessa.
Vaahdota voi ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat.
Vatkaa suklaa sekaan ja kääntele lopuksi jauhoseos taikinaan.
Lusikoi muffinivuokiin ja paista 180 asteessa noin 30 min.

Kuorruta muffinit kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua ja koristele vain sen verran kuin niitä syödään. 
Koristele nomparelleilla, kaakaojauheella tms.

Suosittelen!

sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Tippaleipiä vapuksi

Moi!
Huomenna on vappu, apua! Tuntuu, et justhan se oli... Tein tippaleivät nyt jo valmiiks, et ne ehtii kovettua huomiseks.

Resepti on noin kahteenkymmeneen (pieneen) tippaleipään:

4 kananmunaa
4 rkl sokeria
ripaus suolaa
2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
4 dl vehnäjauhoja

Tyhjä ketsuppi-/sinappupullo
+tomusokeria päälle

Keittämiseen noin 1 litra rypsiöljyä ja puhdas säilykepurkki (poista pohja)

Vatkaa käsin kananmunat ja sokeri. Lisää suola, vaniljasokeri, sitruunamerhu, maito ja vehnäjauhot. Kaada tyhjään ketsuppi-/sinappipulloon. 
Lämmitä öljyä kattilassa. Tiputa sinne palanen raakaa paahtoleipää. Jos leipä ruskistuu, öljy on tarpeeksi kuumaa. Laita säilykepurkki kattilaan ja pursota taikinaa sen sisään. Muuten taikinapötkylät leviää. Kun taikina alkaa ruskistua, ota säilykepurkki pois ja kääntele vielä öljyssä.
Keitä tippaleivät yksitellen. 
Laita valmiit tippaleivät talouspaperilla päällystetylle lautaselle.
Siivilöi tomusokeri vasta ennen tarjoilua. 

Ne jää aika pehmeiks sen paistamisen jälkeen, mut seuraavana päivänä niiden pitäis olla jo parempia.

Munkkireseptin löydät täältä


maanantai 23. huhtikuuta 2012

Mustikkamuffinit

Mmm... Pakastemustikoita ja muffinitaikinaa, ihana yhdistelmä <3 Maistuu vieläki suussa se ihana taikina :)

3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g pehmeää voita
2,25 dl sokeria
2 kananmunaa
150-200g pakastemustikoita

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Vaahdota voi ja sokeri toisessa kulhossa ja lisää munat yksitellen.
Siivilöi kuivat aineet sekaan. Anna mustikoiden pehmetä (Muuten ne kylmettää koko taikinan!!) ja kaada ne sitten pienissä määrissä joukkoon.
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 170 asteessa 20-25 min.

Kuorrute:

Lisää 1,5 dl tomusokeria ruokalusikallinen vettä. Lisää tomusokeria tai vettä mielen mukaan.
Koristele vasta muffinien jäähdyttyä!



perjantai 13. huhtikuuta 2012

Cookies!!!

Tein tänään amerikkalaisia cookieita, ja hyviä niistä tuli! :)



125g voita
3/4 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja 
1,5 tl leivinjauhetta
150g m&m-karkkeja

Vahhdota sokerit (fariini-, vanilja- ja hienosokeri) ja voi kulhossa. Riko kananmunat sekaan yksitellen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää karkit ja lusikoi pellille, noin 3x4 kpl / pelti. Paista 175 asteessa 10-12 min

maanantai 9. huhtikuuta 2012

Jätskikakku

Popparia + Kinuskikastiketta + Jätskiä + Keksinmurutaikina = Jotain niin hyvää! Kannattaa kokeilla!

1 pussi mikropopareita
2 dl kinuskikastiketta
1,5 l vaniljajäätelöä
15 piparia
10 Digestive-keksiä
50 g voita
2 rkl sokeria
1 dl kermaa

Jaa poksautetut popparit kahteen kulhoon. Sekoita toisiin kinuskikastike. Leikkaa laivinpaperista sopiva ympyrä kulhon pohjalle. Painele popparikinuskimassa kulhon pohjalle. Lusikoi hieman sulanut jäätelö kulhoon.  Murskaa keksit ja piparit ja sekoita voihin, kermaan ja sokeriin. Lisää keksipohja jäätelön päälle. Jätä kakku pakastimeen muutamaksi tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta pari tuntia ennen tarjoilua ja kippaa tarjoiluastialle. Laita takaisin pakkaseen. Koristele kakku poppareilla juuri ennen tarjoilua.


maanantai 19. maaliskuuta 2012

Mustikkajälkkäri

Vaikka en ookkaan noihin jälkkäreihin hirveesti paneutunu, kyllä mä niitä silti osaan jotenkin tehdä. Tänään tein ihanan kylmän mustikkavaahdon. Se on tosi helppo tehä, ja ihanan makusta! Kannattaa kokeilla.

7 annosta:

3dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g pakastemustikoita
1 kananmunanvalkuainen
3rkl vettä
2rkl tomusokeria

Vaahdota vaniljakastike. Murskaa mustikat veden ja valkuaisen kanssa. Lisää tomusokeri ja tarvittaessa tilkka vettä. Kaada mustikat vaniljakastikkeeseen ja sekoita mahdollisimman vähän, jotta seokseen tulee kuvioita. Annostele laseihin ja säilytä jääkaapissa.


perjantai 9. maaliskuuta 2012

Elämäni ensimmäiset munkit

Vihdoinkin oon päässy tekemään munkkeja! Eikä ees ollu niin hankalaa ku oisin kuvitellu.

Oon niin innoissani onnistuneesta lopputuloksesta, että laitan reseptin heti!

3 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl kädenlämpöistä maitoa
50 g hiivaa (yksi pala)
1 tl suolaa
1 rkl kaardemummaa
n.9 dl vehnäjhauhoja
125 g sulatettua voita/margariinia
1-1,5 litraa rypsiöljyä
+sokeria pinnalle


Vatkaa munat ja sokeri huolellisesti yhteen. Murskaa hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää munasokerivaahtoon. Sekoita mukaan suola, kaardemumma, voi/margariini ja osa jauhoista. Vaivaa taikina lisäten välillä loputkin jauhoista. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 20-30 min.
     Levitä jauhoja pöydälle, jolla kaulit taikinan noin 3 cm paksuiseksi levyksi. Painele taikinasta pyöreällä piparimuotilla tai lasilla pyörylöitä. Ne saavat jäädä aika pieniksi, sillä keittämisen aikana taikina pullistuu vähintään kaksinkertaiseksi.Tee reiät käsin (niistäkin kannattaa tehdä suuria)
    Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Keitä munkit kaksi tai kolme, kattilan koosta riippuen, kerrallaan tummanruskeiksi. Nosta munkki varovaisesti pois kattilasta ja kuorruta sokerilla. Yksin keittäminen on hankalaa, ja kuuma äljy saa helposti pahan palovamman! Jos sinulla ei ole kokemusta, kannattaa kokeilla ensimmäisen munkin kypsyyttä keskeltä. Mullakin jäi ensimmäiset väähän raaoiksi keskeltä.

Elämäni ensimmäinen itse valmistettu munkki:
                                    
Jotkut munkin kyllä kieltämättä onnistu aika hyvin...
                                      
  ...Kun taas jotkut näyttää aika kamalilta

Mutta ulkonäöstä huolimatta, ne maistuu ihan oikeilta munkeilta :)

P.S. Tosta taikinasta sain kymmenen munkkia

tiistai 6. maaliskuuta 2012

Suklaabrawniemuffinit

Laitan nyt tämmösten ihanien suklaamuffinien reseptin. Oon leiponu näitä usein, ja aina maituu ihan yhtä hyviltä :)



225g suklaahippuja
85g voita
2 kananmunaa
200g fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
140g vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
75g murskattuja saksanpähkinöitä 

Sulata suklaahiput ja voi varovasti vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Ota pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi.
   Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri isossa kulhossa, ja lisää vaniljauute. Sekoita jauhot ja leivinjauhe mukaan, ja yhdistä sulatetun suklaan ja voin kanssa. Lisää pähkinät ja sekoita mahdollisimman vähän, mutta kuitenkin sen verran, että kaikki on sekaisin.
   Lusikoi muffinivuokiin ja paista 180 asteisessa uunissa 30 min.




lauantai 4. helmikuuta 2012

Synttärikakku

Juhlittiin tänään pikkuveljen synttäreitä, ja päätin sitte leipoo sille sellasen perinteisen täytekakun. En ollu ihan tyytyväinen lopputulokseen, mutta ekan kerran ku tein samanlaisen kakun ni siitä tuli tosi ihana. Tänään vaan ei ihan onnistanu...

Pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
+Korppujauhoja ja margariinia
+Kostutukseen fantaa

Täyte:

2 banaania
2 dl vaniljakastiketta (ei vaahtoutuvaa)
mariannerakeita

Koristeluun:

Kermavaahtoa
Mariannerakeita
Haluamiasi karkkeja (ite oon käyttäny ranskanpastilleja, vaahtokarkkeja tai OMAR-karkkeja)


Vaahdota kananmunat ja sokeri. Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi (älä käytä tässä vaiheessa tehosekoitinta). Pyörittele korppujauhoja voidellussa kakkuvuoassa ja kaada taikina nuolijaa käyttäen vuokaan. Paista esilämmitetyssä 175 asteisessa uunissa 30-35min.

Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten varovasti kahteen osaan. Kostuta molemmat puolet varovaisesti. Pyri kostuttamaan erityisesti reunat.

Soseuta banaanit ja sekoita joukkoon vaniljakastike. Levitä toisen kakunpuolikkaan päälle ja ripottele halutessasi joukkoon mariannerakeita. Laita toinen kakunpuolikas päälle ja kuorruta kermavaahdolla. Koristele haluamallasi tavalla.

Vinkki: Karkit saattavat värjätä kermavaahdon, joten ne kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua.

Pikkuveljen kakku, vähän ruma :/


Isosiskon kakku, onnistuneempi :)

tiistai 31. tammikuuta 2012

Vaniljamuffinit

Tässä siis eilen leipomani vaniljamuffineidenresepti:

375g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
115 g pehmeää voita
200g sokeria
3 kananmunaa
0,5 tl vaniljauutetta
1,7 dl maitoa

+ kuorrute:

125 g pehmeää voita
300 g tomusokeria
2 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta
(ja koristeeksi nomparelleja)

Vatkaa kuohkeaksi voi sekä sokeri suuressa kulhossa. Riko joukkoon munat yksi kerrallaan ja lisää vaniljauute. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe sekaan ja lisää maito.
   Täytä muffinivuoat puolilleen taikinaa ja paista 180 asteisessa esilämmitetyssä  uunissa. Paista noin 20 minuuttia ja kokeile varovaisesti hammastikulla muffinin pintaa. Jos tikkuun ei jää taikinaa, ota muffinit pois uunista.
   Valmista kuorrute vatkaamalla ensin voi kuohkeaksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää maito ja vaniljauute. Koristele jäähtyneet muffinit ja ripottele päälle nomparelleja.



maanantai 30. tammikuuta 2012

Uusi Blogi

Rakastan leipomista - Miksi siis en jakaisi muillekin lempireseptejäni? Juuri äskenkin sain valmiiksi vaniljamuffinit, joista tuli ihanan makuisia! Resepti ja kuvakin tulevat varmasti tässä lähiaikoina.

Kaikki kuvat ovat itseottamiani, joten ethän kopioi niitä!