maanantai 19. maaliskuuta 2012

Mustikkajälkkäri

Vaikka en ookkaan noihin jälkkäreihin hirveesti paneutunu, kyllä mä niitä silti osaan jotenkin tehdä. Tänään tein ihanan kylmän mustikkavaahdon. Se on tosi helppo tehä, ja ihanan makusta! Kannattaa kokeilla.

7 annosta:

3dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g pakastemustikoita
1 kananmunanvalkuainen
3rkl vettä
2rkl tomusokeria

Vaahdota vaniljakastike. Murskaa mustikat veden ja valkuaisen kanssa. Lisää tomusokeri ja tarvittaessa tilkka vettä. Kaada mustikat vaniljakastikkeeseen ja sekoita mahdollisimman vähän, jotta seokseen tulee kuvioita. Annostele laseihin ja säilytä jääkaapissa.


perjantai 9. maaliskuuta 2012

Elämäni ensimmäiset munkit

Vihdoinkin oon päässy tekemään munkkeja! Eikä ees ollu niin hankalaa ku oisin kuvitellu.

Oon niin innoissani onnistuneesta lopputuloksesta, että laitan reseptin heti!

3 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl kädenlämpöistä maitoa
50 g hiivaa (yksi pala)
1 tl suolaa
1 rkl kaardemummaa
n.9 dl vehnäjhauhoja
125 g sulatettua voita/margariinia
1-1,5 litraa rypsiöljyä
+sokeria pinnalle


Vatkaa munat ja sokeri huolellisesti yhteen. Murskaa hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää munasokerivaahtoon. Sekoita mukaan suola, kaardemumma, voi/margariini ja osa jauhoista. Vaivaa taikina lisäten välillä loputkin jauhoista. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 20-30 min.
     Levitä jauhoja pöydälle, jolla kaulit taikinan noin 3 cm paksuiseksi levyksi. Painele taikinasta pyöreällä piparimuotilla tai lasilla pyörylöitä. Ne saavat jäädä aika pieniksi, sillä keittämisen aikana taikina pullistuu vähintään kaksinkertaiseksi.Tee reiät käsin (niistäkin kannattaa tehdä suuria)
    Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Keitä munkit kaksi tai kolme, kattilan koosta riippuen, kerrallaan tummanruskeiksi. Nosta munkki varovaisesti pois kattilasta ja kuorruta sokerilla. Yksin keittäminen on hankalaa, ja kuuma äljy saa helposti pahan palovamman! Jos sinulla ei ole kokemusta, kannattaa kokeilla ensimmäisen munkin kypsyyttä keskeltä. Mullakin jäi ensimmäiset väähän raaoiksi keskeltä.

Elämäni ensimmäinen itse valmistettu munkki:
                                    
Jotkut munkin kyllä kieltämättä onnistu aika hyvin...
                                      
  ...Kun taas jotkut näyttää aika kamalilta

Mutta ulkonäöstä huolimatta, ne maistuu ihan oikeilta munkeilta :)

P.S. Tosta taikinasta sain kymmenen munkkia

tiistai 6. maaliskuuta 2012

Suklaabrawniemuffinit

Laitan nyt tämmösten ihanien suklaamuffinien reseptin. Oon leiponu näitä usein, ja aina maituu ihan yhtä hyviltä :)



225g suklaahippuja
85g voita
2 kananmunaa
200g fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
140g vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
75g murskattuja saksanpähkinöitä 

Sulata suklaahiput ja voi varovasti vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Ota pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi.
   Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri isossa kulhossa, ja lisää vaniljauute. Sekoita jauhot ja leivinjauhe mukaan, ja yhdistä sulatetun suklaan ja voin kanssa. Lisää pähkinät ja sekoita mahdollisimman vähän, mutta kuitenkin sen verran, että kaikki on sekaisin.
   Lusikoi muffinivuokiin ja paista 180 asteisessa uunissa 30 min.