sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Tippaleipiä vapuksi

Moi!
Huomenna on vappu, apua! Tuntuu, et justhan se oli... Tein tippaleivät nyt jo valmiiks, et ne ehtii kovettua huomiseks.

Resepti on noin kahteenkymmeneen (pieneen) tippaleipään:

4 kananmunaa
4 rkl sokeria
ripaus suolaa
2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
4 dl vehnäjauhoja

Tyhjä ketsuppi-/sinappupullo
+tomusokeria päälle

Keittämiseen noin 1 litra rypsiöljyä ja puhdas säilykepurkki (poista pohja)

Vatkaa käsin kananmunat ja sokeri. Lisää suola, vaniljasokeri, sitruunamerhu, maito ja vehnäjauhot. Kaada tyhjään ketsuppi-/sinappipulloon. 
Lämmitä öljyä kattilassa. Tiputa sinne palanen raakaa paahtoleipää. Jos leipä ruskistuu, öljy on tarpeeksi kuumaa. Laita säilykepurkki kattilaan ja pursota taikinaa sen sisään. Muuten taikinapötkylät leviää. Kun taikina alkaa ruskistua, ota säilykepurkki pois ja kääntele vielä öljyssä.
Keitä tippaleivät yksitellen. 
Laita valmiit tippaleivät talouspaperilla päällystetylle lautaselle.
Siivilöi tomusokeri vasta ennen tarjoilua. 

Ne jää aika pehmeiks sen paistamisen jälkeen, mut seuraavana päivänä niiden pitäis olla jo parempia.

Munkkireseptin löydät täältä


maanantai 23. huhtikuuta 2012

Mustikkamuffinit

Mmm... Pakastemustikoita ja muffinitaikinaa, ihana yhdistelmä <3 Maistuu vieläki suussa se ihana taikina :)

3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g pehmeää voita
2,25 dl sokeria
2 kananmunaa
150-200g pakastemustikoita

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Vaahdota voi ja sokeri toisessa kulhossa ja lisää munat yksitellen.
Siivilöi kuivat aineet sekaan. Anna mustikoiden pehmetä (Muuten ne kylmettää koko taikinan!!) ja kaada ne sitten pienissä määrissä joukkoon.
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 170 asteessa 20-25 min.

Kuorrute:

Lisää 1,5 dl tomusokeria ruokalusikallinen vettä. Lisää tomusokeria tai vettä mielen mukaan.
Koristele vasta muffinien jäähdyttyä!



perjantai 13. huhtikuuta 2012

Cookies!!!

Tein tänään amerikkalaisia cookieita, ja hyviä niistä tuli! :)



125g voita
3/4 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja 
1,5 tl leivinjauhetta
150g m&m-karkkeja

Vahhdota sokerit (fariini-, vanilja- ja hienosokeri) ja voi kulhossa. Riko kananmunat sekaan yksitellen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää karkit ja lusikoi pellille, noin 3x4 kpl / pelti. Paista 175 asteessa 10-12 min

maanantai 9. huhtikuuta 2012

Jätskikakku

Popparia + Kinuskikastiketta + Jätskiä + Keksinmurutaikina = Jotain niin hyvää! Kannattaa kokeilla!

1 pussi mikropopareita
2 dl kinuskikastiketta
1,5 l vaniljajäätelöä
15 piparia
10 Digestive-keksiä
50 g voita
2 rkl sokeria
1 dl kermaa

Jaa poksautetut popparit kahteen kulhoon. Sekoita toisiin kinuskikastike. Leikkaa laivinpaperista sopiva ympyrä kulhon pohjalle. Painele popparikinuskimassa kulhon pohjalle. Lusikoi hieman sulanut jäätelö kulhoon.  Murskaa keksit ja piparit ja sekoita voihin, kermaan ja sokeriin. Lisää keksipohja jäätelön päälle. Jätä kakku pakastimeen muutamaksi tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta pari tuntia ennen tarjoilua ja kippaa tarjoiluastialle. Laita takaisin pakkaseen. Koristele kakku poppareilla juuri ennen tarjoilua.