torstai 25. heinäkuuta 2013

Vadelmapiirakka

Vihdoinkin kesäinen ilma täällä suomessakin! Kahden tunnin auringonoton jälkeen leivoin (oikein onnistuneen) vadelmapiirakan, koska vadelmista ei meillä juuri nyt ole ollenkaan pulaa. Vadelma ei oo mun mikään lempimarja, mutta kyllä mä siitä tykkään ja sopi tähän piirakkaan tosi hyvin.



Vadelmapiirakka ⌀ n.20cm

Pohja
100g margariinia
1dl sokeria
1 muna
1½dl vehnäjauhoja
1½dl kauraleseitä
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/4dl maitoa
Täyte
 vadelmia (n. 4dl)
Päälle
50g sulaa margariinia
3/4dl sokeria
2dl kauraleseitä

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri kulhossa. Lisää muna.
Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa ja sekoita puuhaarukalla.
Voitele piirakkavuoka ja painele taikina sen reunoille.
Ripottele osa vadelmista niin, että lähes koko pohja peittyy.
Sekoita sula margariini, sokeri ja kauraleseet lastalla ja ripottele seos vadelmien päälle. Lisää loput vadelmista ja paista 25-30min.


Ei ehkä edustavin kuva, mutta hyvää se oli ;)

maanantai 17. kesäkuuta 2013

Jauheliharisotto

Moi!
Kesäisin (ainakin meillä) on usein semmosia päiviä, että vanhemmat on töissä ja meiän lasten pitää ite tehdä ruokaa. Mä ilmoitin äidille että mähän en näitä viikkoja pelkillä kananugeteilla aio elää, vaikka mun ruuanlaittotaidot on, tuota mites sen sanois, ei ainakaan hyvät :P Tänään sain taas todistaa, että voisin olla ihan hyvä kokki jos vaan osaisin tehä ruokaa.... Mutta ei siinä mitään kauheen kamalaa käyny, molemmat kädet tallella ja ruokaakin saatiin. Eikä siinä risotossa loppujen lopuksi mitään vikaa ollu.. :D
Ja siis koska mäkin selvisin tän kokkaamisesta, on pakko sanoo että tää on helppo resepti. (;



Jauheliharisotto 4-5 annosta

4 annosta basmatiriisiä (&vettä)
lihaliemikuutio
400g jauhelihaa
1 sipuli
200g herne-maissi-paprikaa
paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa/soijaa


Laita riisi kiehumaan lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä (riisin paketissa on tarkemmat ohjeet)
Pilko sipuli.
Ruskista jauheliha sipulin kanssa pannulla. (muista käyttää öljyä/rasvaa jauhelihan paistamisessa!)
Kun riisi on kypsää ja liha ruskistunutta, lisää jauheliha ja herne-maissi-paprika riisien sekaan kattilaan. Sekoita ja mausta mielesi mukaan.

Hyvää ja helppoa ;)

maanantai 10. kesäkuuta 2013

Täytekakku kakkukuvalla

Mooi! (:
Aika kauan sain noita kakkukuvia muiden blogeissa ihastella ennenkuin uskalsin ite kokeilla. Ja pakko kyllä myöntää, että onhan se aika helppoa kun tilaa kuvan netistä, saa sen postista ja länttää vaan siihen kakun päälle.. Tai siis ei tarvii ite kermavaahdon, sokerimassan tai marsipaanin kanssa säätää mitään ihmeellistä. Ja siis kakkukuva on tilattu täältä. Ei oikeestaan maistunut miltään, vähän niinkuin söisi paperia. Kuvanlaatu ei siinä ollut mikään paras, mutta se ei ollut yllätys koska laatu kenkkuili jo tilattaessa.



Kakkupohjasta en sano mitään muuta kun että täydellinen fail. Ei siitä sne enempää, kröhöm....
Täytteenä on banaania, vaniljakastiketta ja mansikoita. Kakkukuvan alla on kerros voikreemiä ja reunoilla kermavaahtoa. Kuvahan siinä oli pääosassa joten ei siinä mitään sen kummempaa alettu säätämään.



Kakku täytetään ihan normaalisti. Sen päälle voi levittää kermavaahtoa, jolloin kuva pysyy hyvänä muutaman tunnin, mutta voikreemin, sokerimassan tai marsipaanin päällä kuva pysyy hyvänä kauemmin.


Kakkukuva on tullut postissa yleensä pahvinpalasen päällä. Irrota kuva varovasti alustasta ja aseta kakun päälle. Jos haluat varmistaa, ettei kuva mene pilalle, laita se kakun päälle vasta n. tunti ennen tarjoilua.


Koristele kakku loppuun. Suora kakkukuvan ja kermavaahdon kosketus saattaa pilata kuvan joten sitä kannattaa välttää.


Isäni sai sitten tällaisen 50-vuotiskakun. Kuvahan on aika vanha, niinkuin varmasti voi päätellä :D
Mutta ei nämä kakkukuvat ollenkaan huono idea ole, kaotaan kuka saa seuraavaksi ja millaisen ;)

torstai 30. toukokuuta 2013

Mustikkapirtelö

Mooi!
Ihana kesäpäivä! Tokavika koulupäivä, aurinko paistaa ja on ihanan lämmin :) Ei siinä muutakaan kannata tehdä ku pirtelöä! ;) Smoothie ois ehkä ollu terveellisempi vaihtoehto, mutta ketä kiinnostaa, kyllä elämässä pitää olla herkkujakin :D



Mustikkasmoothie, 3-4 annosta

noin 1 litra vaniljajäätelöä
noin 2dl maitoa
200g mustikoita

(nää määrät ei oo mitään tarkkaan mitattavia, kannattaa lisäillä niitä ihan fiiliksen mukaan ihan niinku smoothieissaki)

Sekoita ainekset tehosekottimessa, valmis! ;) easy, vai mitä



maanantai 27. toukokuuta 2013

Kaurakeksejä

Moikka taas pitkästä aikaa! :)
Aika on taas menny niin nopeesti etten oo tänne blogin puolelle ehtiny mitään oikeen päivitellä. Oikeestaan en ees oo mitään erityistä leiponukkaan koska jotenki nykyään mun tekee aina vaan harvemmin mieli mitään hirveen makeeta :O Eilen kuitenki tuli se tunne discotanssin näytöksen jälkeen ja päätin kokeilla kaurakeksejä. Tää on ihan mielettömän helppo ohje, ei tarvii edes sähkövatkainta!
Mulla feilaantu kuitenki silleen aika pahasti ku jätin ne vähän liian pitkäks aikaa uuniin... Yli puolet kekseistä palo reunoilta ja muutenki ne on aika kovia :P mut silti hyviä!



Kaurakeksit, 2 pellillistä

100g sulaa voita tai margariinia
1,5dl sokeria
4,5dl kaurahiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
0,5dl kermaa

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sulata voi tai margariini ja lisää siihen sokeri. Sekoita puuhaarukalla.
Lisää kaurahiutaleet ja vehnäjauhot vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita kerma ja sooda keskenään ja lisää taikinaan.
Lusikoi taikinasta keksejä pellille ja paista 200 asteessa 5-10 min.


maanantai 13. toukokuuta 2013

Helppo ja nopea mustikkapiirakka

Mooi! :) Sunnuntaina leivoin äidille (toiveesta tietenkin) mustikkapiirakan. Halusin kokeilla eri reseptiä kun viimeksi, vaikka viime kerralla piiras onnistu ihan tosihyvin. Tässä toisessa reseptissä oli vaan taikina ja mustikat, eikä tulos ollu ihan yhtä maukas kun viimeksi. Hyvä puoli tässä kuitenkin on se, että sen tekeminen oli nopeaa ja kesti about vartin + paistaminen saman verran. Helppo tehä ja ainekset löytyy meiltä ainakin aina aika varmasti kotoa. Tää on siis hyvä plan-B jos on vaikka tulossa vieraita mutta eka tarjoiltava menee pilalle. Ja siis mustikoiden tilallahan voi käyttää ihan mitä vaan muita marjoja tai omenoita ;)

Nopea mustikkapiiras

3munaa
1½dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl voisulaa
2dl maitoa
n. 300g mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
Lisää keskenään sekoitetun kuivat aineet munavaahtoon voisulan ja maidon kanssa. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina siihen. Ripottele päälle mustikat ja paista uunissa 15min.
Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.






Kaikki on varmaan huomannu noi hiirenkorvat puissa. Ai että mä tuun iloiseksi siitä! Aurinko, lämpö ja muutenki tämmönen kesä tulee -fiilis antaa mulle poweria vielä loppukevään viimesiin kouluviikkoihin! :)

maanantai 6. toukokuuta 2013

Tiikerikakku

Moikka kaikille! :)
Musta tuntuu että aika menee taas hirveen nopeesti; vappu tuli ja meni enkä ehtiny edes harkita munkkien tai tippaleivän tekemistä, ja kesä tulee niinku pikajuna (mikä ei kyllä tosiaankaan haittaa :3)
Eilen aamupäivällä meille tuli muutama sukulainen brunssille, ja siinä samalla sain saumurini huollosta ja myin vanhan leikkikeittiöni. Oisin halunnu tehä macaroneja, koska ne on todellaki hyviä jos ne onnistuu. Ekalla kerralla niistä tuli ihan täydellisiä, tokalla kerralla ei onnistunu ollenkaan eikä nyt kolmannellakaan kerralla. En tiiä mitä siinä kävi, mutta sen jälkeen kun ne oli tullu uunista, tiesin että noita me ei tarjota! Siinä sitten ennen vieraiden tuloa tein tiikerikakun, ja se sentään onnistu. (:
   Tästä tuli aika pieni taikina, mutta riitti ihan hyvin kymmenelle (joista kaks oli pieniä lapsia). Isommalle porukalle suosittelen kuitenki kaksinkertaista taikinaa.

Tiikerikakku
Margariinia & korppujauhoja
200g margariinia
1½dl sokeria
3 munaa
1½dl perunajauhoja
1½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

3rkl suklaakastiketta ja 2tl kaakaojauhetta tai 2-3rkl kaakaojauhetta ja 3rkl kermaa

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
Jatka vatkaamista, kunnes taikina alkaa olla vaaleampaa.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
Ota noin kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen suklaakastike ja kaakaojauhe/kerma ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi.
Laita puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuuan pohjalle, lisää sitten värjätty suklaataikina ja päälle loput vaaleasta taikinasta. Töki haarukalla sieltä täältä, niin saat kakkuun hienomman kuvion.
Paista 50-60min.



Kermavaahto sopii tähän hyvin ;)




sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Kakkutikkareita

Mooi! :)
Minä + tylsistyminen = kuvien (järkyttävä?) muokkaaminen. Sori, lupaan ettei tuu toistumaan :)
Miksi, MIKSI mä en oo kokeillu kakkutikkareita aikasemmin... Vasta Elvari koruilta tilattu syötävänsulonen Cakepop-kaulakoru sai mut innostumaan niistä uudestaan. Yleensähän ne tehään suklaakakkupohjasta ja sekotetaan normaaliin (maustamattomaan) tuorjuustoon mutta mä tein normikakkupohjan ja kokeilin Maraboun suklaatuorejuustoa.
  Ja niille jotka ei siis tiedä mikä kakkutikkari (cakepop) on, niin se on kakkupallero tikun päässä mikä on (yleensä)  dipattu suklaaseen ja koristeltu nomparelleilla. Tietysti tekee aina mielio hirveesti alkaa soveltaa kaikkea ja netistähän löytää vaikkamiten hienoja versioita, joista osassa on ehkä käytetty sokerimassaa tms. Ekaks on kuitenki mun mielestä kivempi kokeilla aika semmosia perusohjeita, eli tässä tapauksessa maitosuklaadippiä ja nomparelleja.
  Mä siis todellakin todellakin todellakin suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä, koska nää on ihan mielettömän hyviä ja niiden tekeminen on hauskaa :D

Tässä kuva ennen suklaakuorrutteen jähmettymistä, siksi niin kiiltävä pinta
Tarvitset siis joko suklaakakkupohjan ja maustamatonta tuorejuustoa tai normaalin kakkupohjan ja suklaatuorejuustoa. Kukkupallerot voi laittaa vaikka grillitikkuihin, mitä pitäisi saada ihan ruokakaupoista.

Kakkutikkarit - CakePops n. 20 kpl

Kakkupohja halkaisija n 18cm
3 kananmunaa
1dl sokeria
½dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Muut ainekset
200g suklaatuorejuustoa
200g maitosuklaata
nomparellja koristeluun

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Kun kakku on tullut uunista ja jäähtynyt, murenna se kulhoon tuorejuuston kanssa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta palleroita ja laita ne tikkujen päähän. Laita jähmettymään jääkaappiin. Mulla ne oli jähmettymässä monta tuntia, koska kävin siinä välissä harkoissa, mutta varmaan tuntikin riittää. 

Kun kakkutikkarit on jähmettynyt, sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Dippaa tikkarit yksitellen suklaahan ja koristele heti nomparelleilla. Tökkää ne styroksiin että ne pysyy pystyssä. Laita jähmettymään jääkaappiin tai johonkin muuhun viileään paikkaan. Mun kakkutikkarit odotteli ulkokellarissa yön yli, ja sen jälkeen ne ainakin oli hyvin kovettuneita.

Säilytys jääkaapissa.

Tässä vielä vertailu, Elvari korujen kakkutikkarikoru ja mun luomukset. Yhdennäköisyyttä löytyy :)


sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Whoopies

Moi!
En varmaankaan oo ainoo joka on huomannu monissa ruokablogeissa juttua Whoopieseista. Ne on kuulemma nyt jotenki in, eli olihan munki ihan pakko päästä kokeilemaan! Tykkään tosi paljon, vaikka täyte onki aika tosi makeeta, mutta koska se taikina ei oo mitenkää erityisen makee, se tasapainottaa sen maun hyvin. Ei niitä kyllä siltikään montaa voi peräkkäin syödä :)

Vaahtokarkki-whoopies 10kpl

3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2tl suolaa
4rkl pehmeää voita
2dl fariini- tai ruokokidesokeria
1 kananmuna
2dl maitoa

Täyte

4rkl margariinia
75g maustamatonta tuorejuustoa (jos haluaa suklaanmakuista, voi käyttää niitä uusia suklaatuorejuustoja)
5dl tomusokeria
vihreää elintarvikeväriä
muutama vaahtokarkki

Laita uuni lämipämään 180 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä.
Vatkaa voi ja sokeri kulhossa. Lisää muna vieläkin vatkaten.
Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi pellille taikinasta nokareita. Muista että ne leviää uunissa.
Paista 180 asteessa noin 10 min.
Anna jäähtyä ennen kuin alat tehdä täytettä.
Sekoita täytteen ainekset keskenään, vaahtokarkit pieneksi pilkottuina. Lusikoi se puolien leivosten päälle ja laita toiset puolet 'hatuiksi'.


Näistä mun whoopieista ei tullu mitään visuaalisesti onnistuneimpia, joten niiden kuvaaminen oli jokseenkin hankalaa. Yhen edes jotenki siedettävän kuvan sain sentään otettua :)

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Ateriakokonaisuus: kreikkalainen salaatti + risotto + uunijäätelö

Mooi!
Keskiviikkona köksästä saatu kotitehtävä suoritettu! Ateriakokonaisuus (alkuruoka, pääruoka ja jälkkäri) köksässä tehdyistä ruuista, eli mun kohalla kreikkalainen salaatti, risotto ja uunijäätelö. Vähän sähläystä keittiössä, mutta kaikesta selvisin ihan hyvin :)


Kreikkalainen salaatti, eli siis jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, (sipulia), fetaa ja oliiveja.


Risotto viidelle

kasvisliemikuutio
2,5dl riisiä
400g kanaa viipaleina
pussillinen herne-maissi-paprikaa
mausteita (pippuria, paprikajauhetta, currya)
soijaa

Keitä riisit kasvisliemikuution kanssa.
Paista kanat pannulla.
Mikroa tarvittaessa herne-maissi-paprikaa hetki,ettei ne olisi ihan jäisiä. Lisää se, kanat, mausteet (oman maun mukaan) sekä soija riisin sekaan.
Sekoita ja tarjoile.



Uunijäätelö viidelle

n. 10 kpl Marie-keksejä (muutkin keksit tai piparit käy hyvin)
½ l vaniljajäätelöä
6-8 säilykeaprikoosin puolikasta
1-2 kananmunanvalkuaista
2½ rkl sokeria

Laita uuni lämpiämään 300 asteeseen.
Murskaa keksit ja laita ne kahvikuppien pohjalle.
Vatkaa munanvalkuaiset kiinteäksi ja lisää sokeri yhä vatkaten.
Pilko säilykeaprikoosin puolikkaat siivuiksi. Ota jäätelö pakkasesta ja leikkaa se paloiksi.
Laita jäätelö kuppeihin keksimurun päälle. Laita sitten aprikoosisiivut ja lusikoi lopuksi marenkia (munanvalkuaiset+sokeri) kuppeihin päälle.
Laita kuumaan uuniin 3-4 minuutiksi. Ota ne pois uunista, kun marenkihuiput saavat vähän väriä. Hyvä jos ne ehti mulla olla uunissa kaks minuuttia ku oli jo valmiita. 



Kiitos kuvista sikolle <3

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Oreo-keksejä

Kuka tykkää Oreoista? Mä ainakin rakastan niitä! Löysin vähän aikaa sitten tästä blogista ohjeen, miten niitä voi itse tehä, ja eilen ("rankan" siivousurakan jälkeen) päätin noita kokeilla. Onnistu tosi hyvin, aivan ihana resepti, kannattaa kokeilla!



n. 20 Oreo-keksiä

100g pehmeää voita
2dl sokeria
1 kananmuna
1tl vaniljasokeria
1dl kaakaojauhetta
2dl vehnäjauhoja
1tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

Täyte:
100g pehmeää voita
4-5dl tomusokeria
1rkl maitoa
1tl vaniljasokeria
elintarvikeväriä

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna ja vatkaa vaaleaksi
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita
Laita taikina pakastepussiin ja pakastimeen jähmettymään (n.15-20min. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Tee siitä pieniä kiekkoja pyöreällä piparimuotilla tai muulla pienellä pyöreällä muotilla. Ne eivät juurikaan kohoa uunissa, joten ne voi laittaa aika lähekkäin pellille
Paista 180 asteessa 8-10 min. Ne voi ottaa pois uunista, vaikka ne olisikin vähän pehmeitä, koska ne jähmettyy vielä jäähtyessään
Vatkaa täytteen kaikki ainekset sekaisin ja lusikoi (tai pursota, itse totesin että pursottaminen on turhaa) se puolien kekseistä päälle. Laita toiset puolet "hatuiksi" ja laita vielä jääkaappiin ennen tarjoilua



Tein ensin punaista täytettä, ja siitä tuli aika vaaleaa. Sinistä väriä laitoin sitten ihan kunnolla ja siitä tuli aika kirkkaansinistä :)

Jos nyt tulisi kevät niin pääsis tästä talvimasennuksesta... Yleensä vappuna on pärjännyt jo shortseilla, mutta tänä vuonna taitaa olla vähän erilailla. Tänäänkin alko sataa räntää, voielämä :/


maanantai 25. maaliskuuta 2013

Pääsiäiskakku



Hyvää (myöhäistä) palmusunnuntaita!
Eilen en menny virpomaan, enkä syöny karkkilakon takia yhtäkään suklaamunaa. Sen sijaan tein suklaamunan muotoisen kakun palmusunnuntain kunniaksi.


Pohja on sama ku varmaan kaikissa kakuissa mitä teen :D resepti löytyy täältä. Täytteeksi laitoin sitä samaa banaani-vaniljakastikesekoitusta ja sen lisäks vielä pakkasesta vadelmia. Mun pitää alkaa olla luovempi ton pohjan ja täytteen suhteen, siihen alkaa kyllästyä.. :) Koristelu on tehty sokerimassalla, ja sen kanssa oli kyllä vähän sähläystä mutta siitäkin selvittiin kuitenkin.


Toi yks raita on vähän jännä, mut piti kokeilla erilaisia tapoja miten sokerimassan päälle sai sokerimassaa. Lopulta paras tapa oli tehä tomusokerivesimassaa joka toimi vähän niinku liimana.


perjantai 22. maaliskuuta 2013

Pientä panostusta



Moi!

Huomenna on mun kaverin synttärit, ja ajattelin leipoo sille muffinin. Oisin toivonu, et taikina ois onnistunu ihan täydellisesti ja koristelu ois ollu hieno, mut taikina ei oo mikään paras. Kuiteki hyvä ;P
Taikina on ihan perus suklaamuffinitaikina, en jaksa laittaa sitä tänne koska niitä täällä riittää. Keskityn nyt enemmän tähän koristeluun.

Kuorrutteena käytin voikreemiä, (margariinia/voita, tomusokeria, vettä, vaniljauutetta, elintarvikevärejä) enkä tietenkään mitannut ainesten määrää enkä osaa ollenkaan arvioida paljonko käytin mitäkin.

Huono kuva, I know.... :/

Tylla oli siis tuon muotoinen ja toimi aika hyvin. Tein semmosia jänniä kiekuroita päällekkäin ja sitte marsipaanista yhden ruusun ton muffinssin reunaan. 


Tässä vielä kaikki 9 muffinia menossa yöksi kylmään. Vielä pitäis kehitellä joku hieno laatikko missä voin sen muffinin sitte antaa :)

Nyt taidan kuitenki mennä nukkumaan, hyvää viikonloppua kaikille <3

tiistai 19. maaliskuuta 2013

Banaani-vadelma smoothie

Moi! :)
Meilläpä onkin nyt uus yleiskone (BOSCH), mikä käytiin ostamassa isän kanssa tänään. Oon aika innoissani, vaikka ne vielä ehtiny oikeen käyytöohjeeseen vielä paneutua.. No enköhän mä vielä opi.. Kaupasta lähti myös mukaani Koristeelliset Kakut -lehden nro 2, ja ainakin nopeesti vilkasin ja näytti tosi mielenkiintoselta. Katotaan millon ehin siihenki tutustua paremmin.



Mutta siis, pääsin kokeilemaan yleiskoneen stehosekoitinta ja tein taas smoothien. Laitoin sekaan vähän kaikenlaista mitä kaapista löytyi, ja tämmönen siitä tuli

Banaani-vadelmasmoothie 4-5annosta

4 banaania
200g (kylmiä) vadelmia
2dl maustamatonta jogurttia
3tl vaahterasiirappia

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta. Nautitaan kylmänä


Kuva vielä salamalla




torstai 14. maaliskuuta 2013

Marjamuffineja


Mooi! :)
Tänään, ihanien treenien jälkeen, halusin tehä mustikkamuffineja. Tsädädädäää, mustikoita ei ollu tarpeeksi, eli halusin laittaa sitte sen lisäksi myös vadelmia.

Marjamuffinit n. 15kpl

3,5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
150g pehmeää margariinia
2,5dl sokeria
2 kananmunaa
½dl maitoa
n. 100g pakastemustikoita
n. 50g vadelmia

Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen
Aloita sekoittamalla vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat ja sekoita
Siivilöi kuivat aineet sekaan vuorotellen maidon kanssa ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi
Lisää marjat (vadelmat kannattaa pilkkoa pienemmiksi) ja sekoita mahdollisimman vähän. Mustikka värjää taikinan melkein heti, ja jos haluat säilyttää taikinan oman värin, sekoittaminen pitää tehdä nopeasti
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista uunissa noin 25 min



maanantai 11. maaliskuuta 2013

Marjasmoothie



Marjoista saa ihanasti vitamiineja, ja hyvä tapa nauttia marjoista on tehä smoothie - helppoa, nopeeta ja ihanan raikasta. Aineksia on helppo vaihella mielen mukaan, ja mä ainaki aion kokeilla vielä muita vaihtoehtoja ja yhdistelmiä. 

4-5 annosta marjasmoothieta

Mieluisia pakastemarjoja esim.
200g vadelmia
100g mansikoita
100g mustikoita
2dl maustamatonta jogurttia
1dl mehukeittoa (esim. mustikkakeittoa)

Sulata marjoja vähitellen mikrossa ja soseuta ne tehosekottimessa.
Lisää loput ainekset ja sekoita.
Säilytä kylmässä

Helppoa, vai mitä :)


sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Omenapiirakka




Mooi! (:
Aamupäivällä katoin MasterChefiä, missä niiden tehtävänä oli tehä jotain omenasta. Mun alko hirveesti tehä mieli omenapiirakkaa, ja siinä sitte ennen treenejä tein nopeesti semmosen. Kätevää :) Jos tekee mieli omenapiirakkaa, eihän siinä muu auta ku tehä :D

Tästä tuli semmonen, hmm mitäköhän tää ois, no piirakkavuuan kokonen :D

3dl piimää
2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
1tl vehnäjauhoja
100g voisulaa
2 omenaa
Ruokokide- tai fariinisokeria
Kanelia

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Mittaa piimä ja sokeri kulhoon. Sekoita puuhaarukalla.
Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
Lisää kuivat aineet ja voisula piimään. Sekoita tasaiseksi.
Voitele piirakkavuoka. Kaada taikina siihen ja painele/levitä se tasaiseksi.
Kuori ja lohko omenat. Asettele ne piirakkaan.
Ripottele ruokokide- tai fariinisokeria ja kanelia piirakan päälle ja paista 200 asteessa 25-30 min



sunnuntai 3. maaliskuuta 2013

Onnistuneet marengit


Marengit on tosi hyviä, mut niistä tulee tosi helposti ihan onttoja tai palaneita. Tänään onnistuin kuitenki paremmin ku ennen. Ohje oli vähän erilainen mitä yleensä käytän joten tulin nyt jakamaan sen tänne blogiin :)

Kaksi pellillistä

5 kananmunaa
1,25dl sokeria
elintarvikeväriä

Resepti on tosi helppo;
Laita uuni lämpiämään 125 asteeseen. Erottele kananmunat.
Vaahdota valkuaiset kulhossa ja lisää sokeri samalla vatkaten. Massa on valmista kun kulhon voi kääntää väärin päin ilman että mitään tippuu.
Lisää elintarvikevärit ja purota pieniksi kökkäreiksi vieri viereen pellille.
Paista 125 asteessa (ei kiertoilmalla, vaikka olisi kaksi peltiä) reilu tunti.


sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Appelsiinimuffinit



Meni kyllä taas niin nopeesti tää hiihtolomaviikko.. Oltiin Åressa laskettelemassa ja pakko kyllä suositella sitä paikkaa jos vaan tykkää laskettelusta!
Tänään tein treenien jälkeen appelsiinimuffineja. Oli kauheen vaikee päättää mitä tekisin, koska tuntu että kaikessa hyvässä on aina suklaata. Oon nimittäin päättäny, että huomisesta alkaen oon karkkilakossa! En tiiä vielä kauanko, mutta luulen etten onnistu pitämään itteeni karkkilakossa kauheen kauaa, mut katotaan nyt. Karkkilakko ei tietenkää tarkota herkkulakkoa, eli leipominen on ihan sallittua. Suklaaleivonnaiset on aika siinä rajalla, mutta niiden leipominen on ainaki toistaseks lakossa kiellettyä koska leipomisen yhteydessä tulee aina syötyä ainaki kolme palaa suklaata jos sitä siinä vieressä sattuu olemaan :D Täytyy vaa pitää peukkuja että tää karkkilakko toimis ees yhen kuukauden.. :)

Mut nyt kuitenki nää appelsiinimuffinit 10kpl

2,5dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta
85g pehmeää voita
1½dl sokeria
2 munaa
1 appelsiini
4rkl appelsiinimehua

Kuorrute:

4dl tomusokeria
3rkl vettä
appelsiinin raastettua kuorta
1rkl appelsiinimehua

nomparelleja

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään pienessä kulossa
Vaahdota voi ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat yksitellen
Pese ja kuori appelsiinin kuori raastinraudan pienimmällä terällä. Lisää se ja mehu taikinaan
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 20-25 min

Sekoita kuorrutteen kaikki ainekset keskenään. Lisää tomusokeria ja vettä kunnes kuorrute on tarpeeksi jämäkkää. Lusikoi tai pursota se jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele nompareilla

torstai 14. helmikuuta 2013

Donitseja ystävänpäivänä



Hyvää ystävänpäivää <3
Tällä reseptillä tein kavereilleni donitseja, ja kaikki tykkäs, ainaki väitti niin :)

Minidonitsit noin 15 kpl

2,5dl kädenlämpöistä maitoa
25g hiivaa
1 muna
1dl sokeria
1tl suolaa
½rkl kardemummaa
7-9dl vehnäjauhoja
50g voisulaa

Paistamiseen ½litraa rypsiöljyä
Kuorrutteeseen tomusokeria, vettä ja elintarvikevärejä

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola, kardemumma ja osa vehnäjauhoista.
Sekoita taikinaa kunnes se on liian paksua ja ala sitten vaivata. Lisää alustamisen (vaivaamisen) aikana loput jauhoista ja voisula.
2. Jätä taikina kohoamaan puoleksi tunniksi.
3. Muotoile taikinasta donitsien muotoisia. Kannattaa varautua siihen, että ne pullistuu vielä paistamisessa.
Ota johonkin lähelle kattilan kansi, jos öljy alkaisi palaa kattilassa, sen voi tukahduttaa kannella.
4. Mittaa öljy kattilaan ja ala keittää sitä. Tiputa öljyyn pieni pala vaaleaa leipää. Jos se alkaa ruskistua ja tulla rapeammaksi, öljy on tarpeeksi kuumaa.
5. Laita yksi donitsi kattilaan ja paista muutama minuutti, kunnes se on mukavan ruskea. Ota se pois reikäkauhalla ja laita talouspaperin päälle lautaselle. Voit kokeilla kypsyyttä halkaisemalla sen. (Saattaa joutua uhraamaan muutaman kappaleen kypsyyden tarkistamiseen) Paista kaikki donitsit yksitellen.
6. Kun donitsit ovat jäähtyneet, tee tomusokerivesikuorrutus ja värjää se. Dippaa donitsit yksitellen toiselta puolelta kuorrutteeseen ja anna jähmettyä.


sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Mustikkapiirakka



Oon oikeestaan aika ilonen, et meille tuli se köksän kotitehtäväpaperi. Tuli tehtyä semmosia juttuja mitä en yleensä tee, piirakkaa, kiisseliä ja kaikkia lämpimiä ruokia. Välillä vähän jotain muutaki ku muffinsseja ja keksejä :D

Mustikkapiirakka

Pohja
150g voita
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte
n. 300g mustikoita
1tlk kermaviiliä
1muna
2tl vaniliinisokeria
1dl sokeria

Valmistus
Lämmnitä uuni 200 asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa. Riko sekaan muna ja sekoita.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan (onnistuu ilman siivilöintiäkin)
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Ripottele mustikat piirakkaan.
Sekoita kermaviili, muna ja sokerit kulhossa. Kaada täyte mustikoiden päälle
Paista 40-45 min.






keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Lettuja

Moi! (:
Tänään tein vielä jauhelihakastikkeen lisäks jälkkäriks lettuja. En ookkaan tehny niitä vähään aikaan enkä muistanukkaa miten vaikeeta niiden paistaminen on.. Tai siis luulin osaavani, mut ei se ihan täydellisesti menny :|



n. 10 lettua
1rkl sokeria
1tl suolaa
2 kananmunaa
2,5dl vehnäjauhoja
5dl maitoa
margariinia paistamiseen


Mittaa sokeri ja suola kulhoon. Lisää kananmunat ja sekoita vispilällä.
Lisää noin puolet maidosta.
Sekoita vispilällä ja lisää vielä jauhot ja loput maidot. Sekoita tasaiseksi.
Anna levätä hetki huoneenlämmössä.

Paista letut pannulla yksitellen. Laita nokare margariinia kuumalle pannulle, kaada siihen taikinaa. Yhden letun paistaminen kestää vain muutaman minuutin, eli koko ajan pitää olla hereillä! Muista kääntää letut välissä.

Tarjoile jäätelön, siirapin, hillon tai vaniljakastikkeen kanssa



Sori taas tuli kyllä niin edustavia kuvia :I

tiistai 5. helmikuuta 2013

Marjakiisseli part 2 + jättiläispulla

Mä vaan en oo niitä kiisseli-ihmisiä. Köksäntunneilla saa varoa, että siitä tulee liisteriä tai pintaan muodostuu kalvo. Kotona taas annan sen kiehua vaikka kuinka kauan ja lisään tuplasti perunajauhoa mutta se jää silti ihan litkuksi. :/

Tänään siis tein uudestaan (eri reseptillä ku viimeks) marjakiisseliä, eikä tosiaan auttanu ees tuplamäärä perunajauhoa. Kyllä toi maku silti on kai ihan hyvä :D

noin ½ litraa viinimarjoja
½ litraa vettä
3/4 dl sokeria
2 dl vaniljasokeria
1 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoa (mä laitoin yhteensä jotain 5rkl)

Mittaa marjat, ½ litraa vettä ja sokerit kattilaan. Keitä kiehuvaksi. 
Sekoita 1 dl vettä ja peunajauhot toisessa astiassa ja valuta ohuena nauhana kiisseliin koko ajan sekoittaen.
Kiehauta kunnes kiisseli alkaa paksuuntua (voiks noin sanoo ?)

Kaada tarjoiluastiaan ja ripottele päälle hienosokeria.




Eilen leivoin pullaa. Halusin tehä semmosen hienon pullapitkon niinku kaupoissa myydään mutta arvatkaapas mitä siitä sitte tuli.. Jaoin koko pullataikinan kolmeen osaan ja letitin semmosen jättimäisen pitkon, joka just ja just mahtu pellille. Sitte ku se vielä kohos ni huhhuh... :D