sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Appelsiinimuffinit



Meni kyllä taas niin nopeesti tää hiihtolomaviikko.. Oltiin Åressa laskettelemassa ja pakko kyllä suositella sitä paikkaa jos vaan tykkää laskettelusta!
Tänään tein treenien jälkeen appelsiinimuffineja. Oli kauheen vaikee päättää mitä tekisin, koska tuntu että kaikessa hyvässä on aina suklaata. Oon nimittäin päättäny, että huomisesta alkaen oon karkkilakossa! En tiiä vielä kauanko, mutta luulen etten onnistu pitämään itteeni karkkilakossa kauheen kauaa, mut katotaan nyt. Karkkilakko ei tietenkää tarkota herkkulakkoa, eli leipominen on ihan sallittua. Suklaaleivonnaiset on aika siinä rajalla, mutta niiden leipominen on ainaki toistaseks lakossa kiellettyä koska leipomisen yhteydessä tulee aina syötyä ainaki kolme palaa suklaata jos sitä siinä vieressä sattuu olemaan :D Täytyy vaa pitää peukkuja että tää karkkilakko toimis ees yhen kuukauden.. :)

Mut nyt kuitenki nää appelsiinimuffinit 10kpl

2,5dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta
85g pehmeää voita
1½dl sokeria
2 munaa
1 appelsiini
4rkl appelsiinimehua

Kuorrute:

4dl tomusokeria
3rkl vettä
appelsiinin raastettua kuorta
1rkl appelsiinimehua

nomparelleja

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään pienessä kulossa
Vaahdota voi ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat yksitellen
Pese ja kuori appelsiinin kuori raastinraudan pienimmällä terällä. Lisää se ja mehu taikinaan
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 20-25 min

Sekoita kuorrutteen kaikki ainekset keskenään. Lisää tomusokeria ja vettä kunnes kuorrute on tarpeeksi jämäkkää. Lusikoi tai pursota se jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele nompareilla

torstai 14. helmikuuta 2013

Donitseja ystävänpäivänä



Hyvää ystävänpäivää <3
Tällä reseptillä tein kavereilleni donitseja, ja kaikki tykkäs, ainaki väitti niin :)

Minidonitsit noin 15 kpl

2,5dl kädenlämpöistä maitoa
25g hiivaa
1 muna
1dl sokeria
1tl suolaa
½rkl kardemummaa
7-9dl vehnäjauhoja
50g voisulaa

Paistamiseen ½litraa rypsiöljyä
Kuorrutteeseen tomusokeria, vettä ja elintarvikevärejä

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola, kardemumma ja osa vehnäjauhoista.
Sekoita taikinaa kunnes se on liian paksua ja ala sitten vaivata. Lisää alustamisen (vaivaamisen) aikana loput jauhoista ja voisula.
2. Jätä taikina kohoamaan puoleksi tunniksi.
3. Muotoile taikinasta donitsien muotoisia. Kannattaa varautua siihen, että ne pullistuu vielä paistamisessa.
Ota johonkin lähelle kattilan kansi, jos öljy alkaisi palaa kattilassa, sen voi tukahduttaa kannella.
4. Mittaa öljy kattilaan ja ala keittää sitä. Tiputa öljyyn pieni pala vaaleaa leipää. Jos se alkaa ruskistua ja tulla rapeammaksi, öljy on tarpeeksi kuumaa.
5. Laita yksi donitsi kattilaan ja paista muutama minuutti, kunnes se on mukavan ruskea. Ota se pois reikäkauhalla ja laita talouspaperin päälle lautaselle. Voit kokeilla kypsyyttä halkaisemalla sen. (Saattaa joutua uhraamaan muutaman kappaleen kypsyyden tarkistamiseen) Paista kaikki donitsit yksitellen.
6. Kun donitsit ovat jäähtyneet, tee tomusokerivesikuorrutus ja värjää se. Dippaa donitsit yksitellen toiselta puolelta kuorrutteeseen ja anna jähmettyä.


sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Mustikkapiirakka



Oon oikeestaan aika ilonen, et meille tuli se köksän kotitehtäväpaperi. Tuli tehtyä semmosia juttuja mitä en yleensä tee, piirakkaa, kiisseliä ja kaikkia lämpimiä ruokia. Välillä vähän jotain muutaki ku muffinsseja ja keksejä :D

Mustikkapiirakka

Pohja
150g voita
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte
n. 300g mustikoita
1tlk kermaviiliä
1muna
2tl vaniliinisokeria
1dl sokeria

Valmistus
Lämmnitä uuni 200 asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa. Riko sekaan muna ja sekoita.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan (onnistuu ilman siivilöintiäkin)
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Ripottele mustikat piirakkaan.
Sekoita kermaviili, muna ja sokerit kulhossa. Kaada täyte mustikoiden päälle
Paista 40-45 min.






keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Lettuja

Moi! (:
Tänään tein vielä jauhelihakastikkeen lisäks jälkkäriks lettuja. En ookkaan tehny niitä vähään aikaan enkä muistanukkaa miten vaikeeta niiden paistaminen on.. Tai siis luulin osaavani, mut ei se ihan täydellisesti menny :|



n. 10 lettua
1rkl sokeria
1tl suolaa
2 kananmunaa
2,5dl vehnäjauhoja
5dl maitoa
margariinia paistamiseen


Mittaa sokeri ja suola kulhoon. Lisää kananmunat ja sekoita vispilällä.
Lisää noin puolet maidosta.
Sekoita vispilällä ja lisää vielä jauhot ja loput maidot. Sekoita tasaiseksi.
Anna levätä hetki huoneenlämmössä.

Paista letut pannulla yksitellen. Laita nokare margariinia kuumalle pannulle, kaada siihen taikinaa. Yhden letun paistaminen kestää vain muutaman minuutin, eli koko ajan pitää olla hereillä! Muista kääntää letut välissä.

Tarjoile jäätelön, siirapin, hillon tai vaniljakastikkeen kanssa



Sori taas tuli kyllä niin edustavia kuvia :I

tiistai 5. helmikuuta 2013

Marjakiisseli part 2 + jättiläispulla

Mä vaan en oo niitä kiisseli-ihmisiä. Köksäntunneilla saa varoa, että siitä tulee liisteriä tai pintaan muodostuu kalvo. Kotona taas annan sen kiehua vaikka kuinka kauan ja lisään tuplasti perunajauhoa mutta se jää silti ihan litkuksi. :/

Tänään siis tein uudestaan (eri reseptillä ku viimeks) marjakiisseliä, eikä tosiaan auttanu ees tuplamäärä perunajauhoa. Kyllä toi maku silti on kai ihan hyvä :D

noin ½ litraa viinimarjoja
½ litraa vettä
3/4 dl sokeria
2 dl vaniljasokeria
1 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoa (mä laitoin yhteensä jotain 5rkl)

Mittaa marjat, ½ litraa vettä ja sokerit kattilaan. Keitä kiehuvaksi. 
Sekoita 1 dl vettä ja peunajauhot toisessa astiassa ja valuta ohuena nauhana kiisseliin koko ajan sekoittaen.
Kiehauta kunnes kiisseli alkaa paksuuntua (voiks noin sanoo ?)

Kaada tarjoiluastiaan ja ripottele päälle hienosokeria.




Eilen leivoin pullaa. Halusin tehä semmosen hienon pullapitkon niinku kaupoissa myydään mutta arvatkaapas mitä siitä sitte tuli.. Jaoin koko pullataikinan kolmeen osaan ja letitin semmosen jättimäisen pitkon, joka just ja just mahtu pellille. Sitte ku se vielä kohos ni huhhuh... :D




sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Avaruussukkula-kakku

Mooi!
Teen nyt tämmösen aika pikaisen postauksen kakusta, jonka leivoin pikkuveljen 12-vuotis synttäreille. Ensin toiveena oli Titanic, missä jäävuori on oikeessa suhteessa laivan kokoon ja huomioitu tuulen suunta. Sitte mun pikkuveli keksi haluta kakun, mistä ois lähössä lentoon avaruussukkula. Se sai jäädä mun pikkuveljelle pelkäks unelmaks, ja sitte lopulta keksittiin hyvä koristelu, mikä sopi molemmille. (Mä olin kyllä aika varma että feilaantuis, mut kyl siit tuli ihan hyvä)

Pohja ja täyte on sama kun tässä kakussa. Päällä on kaakaojauheella värjättyä sokerimassaa ja  kuvat on eri värisillä tomusokeri-elintarvikeväri-vesi -seoksilla



Tommonen siitä tuli, ja on kyllä pakko sanoo et siitä tuli aika hyvää :)