sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Kakkutikkareita

Mooi! :)
Minä + tylsistyminen = kuvien (järkyttävä?) muokkaaminen. Sori, lupaan ettei tuu toistumaan :)
Miksi, MIKSI mä en oo kokeillu kakkutikkareita aikasemmin... Vasta Elvari koruilta tilattu syötävänsulonen Cakepop-kaulakoru sai mut innostumaan niistä uudestaan. Yleensähän ne tehään suklaakakkupohjasta ja sekotetaan normaaliin (maustamattomaan) tuorjuustoon mutta mä tein normikakkupohjan ja kokeilin Maraboun suklaatuorejuustoa.
  Ja niille jotka ei siis tiedä mikä kakkutikkari (cakepop) on, niin se on kakkupallero tikun päässä mikä on (yleensä)  dipattu suklaaseen ja koristeltu nomparelleilla. Tietysti tekee aina mielio hirveesti alkaa soveltaa kaikkea ja netistähän löytää vaikkamiten hienoja versioita, joista osassa on ehkä käytetty sokerimassaa tms. Ekaks on kuitenki mun mielestä kivempi kokeilla aika semmosia perusohjeita, eli tässä tapauksessa maitosuklaadippiä ja nomparelleja.
  Mä siis todellakin todellakin todellakin suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä, koska nää on ihan mielettömän hyviä ja niiden tekeminen on hauskaa :D

Tässä kuva ennen suklaakuorrutteen jähmettymistä, siksi niin kiiltävä pinta
Tarvitset siis joko suklaakakkupohjan ja maustamatonta tuorejuustoa tai normaalin kakkupohjan ja suklaatuorejuustoa. Kukkupallerot voi laittaa vaikka grillitikkuihin, mitä pitäisi saada ihan ruokakaupoista.

Kakkutikkarit - CakePops n. 20 kpl

Kakkupohja halkaisija n 18cm
3 kananmunaa
1dl sokeria
½dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Muut ainekset
200g suklaatuorejuustoa
200g maitosuklaata
nomparellja koristeluun

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Kun kakku on tullut uunista ja jäähtynyt, murenna se kulhoon tuorejuuston kanssa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta palleroita ja laita ne tikkujen päähän. Laita jähmettymään jääkaappiin. Mulla ne oli jähmettymässä monta tuntia, koska kävin siinä välissä harkoissa, mutta varmaan tuntikin riittää. 

Kun kakkutikkarit on jähmettynyt, sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Dippaa tikkarit yksitellen suklaahan ja koristele heti nomparelleilla. Tökkää ne styroksiin että ne pysyy pystyssä. Laita jähmettymään jääkaappiin tai johonkin muuhun viileään paikkaan. Mun kakkutikkarit odotteli ulkokellarissa yön yli, ja sen jälkeen ne ainakin oli hyvin kovettuneita.

Säilytys jääkaapissa.

Tässä vielä vertailu, Elvari korujen kakkutikkarikoru ja mun luomukset. Yhdennäköisyyttä löytyy :)


sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Whoopies

Moi!
En varmaankaan oo ainoo joka on huomannu monissa ruokablogeissa juttua Whoopieseista. Ne on kuulemma nyt jotenki in, eli olihan munki ihan pakko päästä kokeilemaan! Tykkään tosi paljon, vaikka täyte onki aika tosi makeeta, mutta koska se taikina ei oo mitenkää erityisen makee, se tasapainottaa sen maun hyvin. Ei niitä kyllä siltikään montaa voi peräkkäin syödä :)

Vaahtokarkki-whoopies 10kpl

3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2tl suolaa
4rkl pehmeää voita
2dl fariini- tai ruokokidesokeria
1 kananmuna
2dl maitoa

Täyte

4rkl margariinia
75g maustamatonta tuorejuustoa (jos haluaa suklaanmakuista, voi käyttää niitä uusia suklaatuorejuustoja)
5dl tomusokeria
vihreää elintarvikeväriä
muutama vaahtokarkki

Laita uuni lämipämään 180 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä.
Vatkaa voi ja sokeri kulhossa. Lisää muna vieläkin vatkaten.
Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi pellille taikinasta nokareita. Muista että ne leviää uunissa.
Paista 180 asteessa noin 10 min.
Anna jäähtyä ennen kuin alat tehdä täytettä.
Sekoita täytteen ainekset keskenään, vaahtokarkit pieneksi pilkottuina. Lusikoi se puolien leivosten päälle ja laita toiset puolet 'hatuiksi'.


Näistä mun whoopieista ei tullu mitään visuaalisesti onnistuneimpia, joten niiden kuvaaminen oli jokseenkin hankalaa. Yhen edes jotenki siedettävän kuvan sain sentään otettua :)

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Ateriakokonaisuus: kreikkalainen salaatti + risotto + uunijäätelö

Mooi!
Keskiviikkona köksästä saatu kotitehtävä suoritettu! Ateriakokonaisuus (alkuruoka, pääruoka ja jälkkäri) köksässä tehdyistä ruuista, eli mun kohalla kreikkalainen salaatti, risotto ja uunijäätelö. Vähän sähläystä keittiössä, mutta kaikesta selvisin ihan hyvin :)


Kreikkalainen salaatti, eli siis jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, (sipulia), fetaa ja oliiveja.


Risotto viidelle

kasvisliemikuutio
2,5dl riisiä
400g kanaa viipaleina
pussillinen herne-maissi-paprikaa
mausteita (pippuria, paprikajauhetta, currya)
soijaa

Keitä riisit kasvisliemikuution kanssa.
Paista kanat pannulla.
Mikroa tarvittaessa herne-maissi-paprikaa hetki,ettei ne olisi ihan jäisiä. Lisää se, kanat, mausteet (oman maun mukaan) sekä soija riisin sekaan.
Sekoita ja tarjoile.



Uunijäätelö viidelle

n. 10 kpl Marie-keksejä (muutkin keksit tai piparit käy hyvin)
½ l vaniljajäätelöä
6-8 säilykeaprikoosin puolikasta
1-2 kananmunanvalkuaista
2½ rkl sokeria

Laita uuni lämpiämään 300 asteeseen.
Murskaa keksit ja laita ne kahvikuppien pohjalle.
Vatkaa munanvalkuaiset kiinteäksi ja lisää sokeri yhä vatkaten.
Pilko säilykeaprikoosin puolikkaat siivuiksi. Ota jäätelö pakkasesta ja leikkaa se paloiksi.
Laita jäätelö kuppeihin keksimurun päälle. Laita sitten aprikoosisiivut ja lusikoi lopuksi marenkia (munanvalkuaiset+sokeri) kuppeihin päälle.
Laita kuumaan uuniin 3-4 minuutiksi. Ota ne pois uunista, kun marenkihuiput saavat vähän väriä. Hyvä jos ne ehti mulla olla uunissa kaks minuuttia ku oli jo valmiita. 



Kiitos kuvista sikolle <3

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Oreo-keksejä

Kuka tykkää Oreoista? Mä ainakin rakastan niitä! Löysin vähän aikaa sitten tästä blogista ohjeen, miten niitä voi itse tehä, ja eilen ("rankan" siivousurakan jälkeen) päätin noita kokeilla. Onnistu tosi hyvin, aivan ihana resepti, kannattaa kokeilla!



n. 20 Oreo-keksiä

100g pehmeää voita
2dl sokeria
1 kananmuna
1tl vaniljasokeria
1dl kaakaojauhetta
2dl vehnäjauhoja
1tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

Täyte:
100g pehmeää voita
4-5dl tomusokeria
1rkl maitoa
1tl vaniljasokeria
elintarvikeväriä

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna ja vatkaa vaaleaksi
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita
Laita taikina pakastepussiin ja pakastimeen jähmettymään (n.15-20min. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Tee siitä pieniä kiekkoja pyöreällä piparimuotilla tai muulla pienellä pyöreällä muotilla. Ne eivät juurikaan kohoa uunissa, joten ne voi laittaa aika lähekkäin pellille
Paista 180 asteessa 8-10 min. Ne voi ottaa pois uunista, vaikka ne olisikin vähän pehmeitä, koska ne jähmettyy vielä jäähtyessään
Vatkaa täytteen kaikki ainekset sekaisin ja lusikoi (tai pursota, itse totesin että pursottaminen on turhaa) se puolien kekseistä päälle. Laita toiset puolet "hatuiksi" ja laita vielä jääkaappiin ennen tarjoilua



Tein ensin punaista täytettä, ja siitä tuli aika vaaleaa. Sinistä väriä laitoin sitten ihan kunnolla ja siitä tuli aika kirkkaansinistä :)

Jos nyt tulisi kevät niin pääsis tästä talvimasennuksesta... Yleensä vappuna on pärjännyt jo shortseilla, mutta tänä vuonna taitaa olla vähän erilailla. Tänäänkin alko sataa räntää, voielämä :/